牛肉具有益氣血、補(bǔ)脾胃、強(qiáng)筋骨、除濕氣、消水腫的功效,還有提高免疫力、增強(qiáng)抗病能力的作用。而白蘿卜具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯等功效。以白蘿卜、牛肉為主要食材制作的菜品香辣牛肉燉白蘿卜好吃又營(yíng)養(yǎng),那么下面就一起來(lái)了解一下香辣牛肉燉白蘿卜的做法吧!
做法
- STEP 01
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牛肉提前一個(gè)晚上取出解凍,用清水浸泡多次
- STEP 02
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冷水下鍋,煮沸后撈出,沖洗干凈
- STEP 03
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取適量的牛腱肉,切成小塊;備好姜、蒜、花椒,清洗干凈
- STEP 04
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鍋燒熱,下入適量的油,大火爆香姜、蒜、花椒
- STEP 05
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下入牛肉,加鹽調(diào)下味,不斷翻炒
- STEP 06
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下入白蘿卜,加鹽、雞粉調(diào)味
- STEP 07
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取一砂鍋,將材料放入,加入剁辣椒,再加老抽和醬油調(diào)制的水,大概是砂鍋一半高度的水
- STEP 08
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加蓋中小火燜約半小時(shí)即可
- STEP 09
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出鍋前撒上香菜、干辣椒即可