干鍋土豆臘肉片的做法干鍋土豆臘肉家常做法大全

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土豆片外焦里嫩、脆香可口，臘肉香味四溢，油而不膩。加上干鍋土豆臘肉香辣的口味，好吃過癮，是一道非常不錯(cuò)的下飯下酒菜。很多朋友想知道干鍋土豆臘肉片的做法，那么下面這篇文章就會(huì)為大家介紹。

用料

土豆 2個(gè)
臘肉 100克
香油適量
青椒 2個(gè)
香菜適量
辣椒 2個(gè)（紅辣椒）
大蒜適量
食用鹽適量
雞精適量
食用油適量

做法

STEP 01: 臘肉洗凈后切片上鍋，蒸十分鐘

STEP 02: 土豆切片后過水，清除表面的淀粉，泡入水中待用

STEP 03: 青紅辣椒切片、蒜一分為二切成蒜仔

STEP 04: 鍋內(nèi)倒入油，油六成熱的時(shí)候下入土豆片，炸制表面微黃時(shí)撈出備用

STEP 05: 炒鍋內(nèi)放入少許油，油熱后放入臘肉片煸炒，隨后放入蒜仔、辣椒煸炒出香味

STEP 06: 加入土豆片翻炒勻均，放入適量的鹽、雞精，關(guān)火淋入香油

STEP 07: 將土豆臘肉盛入鍋內(nèi)，放少許香菜點(diǎn)綴，放在酒精爐上熱一會(huì)即可

小貼士

土豆片水瀝干之后再油炸

臘肉蔬菜咸鮮味臘貨菜譜生鮮農(nóng)產(chǎn)品

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