黑豆的5大功效

1、高蛋白低熱量

黑豆的蛋白質(zhì)含量高達(dá)36%—40%，相當(dāng)于肉類含量的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍。黑豆氨基酸含量豐富，特別是人體必須的8種氨基酸含量。

黑豆含有19%油脂，其中最高限度脂肪酸80%，吸收率高達(dá)95%以上，除了能滿足人體對(duì)脂肪的需求外，還有降低血液中的膽固醇。

膽固醇是很多老年人疾病的禍?zhǔn)椎準(zhǔn)祝诙共缓懝檀?，只含一種植物固醇，具有抑制人體吸收膽固醇，具有降低血液中膽固醇含量的作用。

2、增強(qiáng)活力

豆乃腎之谷，黑色屬水，水走腎，所以黑豆入腎功能多。人的衰老往往從腎機(jī)能開始，要想祛病延年、防老抗衰、增強(qiáng)活力，必須重視補(bǔ)腎。

3、防止大腦老化

黑豆中約含百分之二的蛋黃素，能健腦益智，防止大腦因老化而遲鈍。日本科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，黑豆中還有一種能提高強(qiáng)化腦細(xì)胞功能的事物。

黑豆含有豐富的微量元素，每一百克黑豆中，含鈣三百七十毫克，磷五百七十七毫克、鐵十二毫克，其他如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等含量都不低。這些個(gè)元素能滿足大腦的需求而延緩腦機(jī)體衰老。能降低血液粘滯度，保持身體功能完整。

4、使容貌美麗

古代很多重要藥典都記載黑豆可駐顏、明目、烏發(fā)，使膚質(zhì)變白暫細(xì)嫩;宋朝文學(xué)家蘇東坡，曾經(jīng)記述當(dāng)時(shí)京城汴梁宮廷內(nèi)外，少女為了使容貌美麗而服食黑豆的情景。

為什么黑豆有助使容貌美麗養(yǎng)顏呢?由于黑豆含有豐富的維生素，尤其是維生素E以及B族維生素含量甚高，其中維生素E的含量較肉類高5~7倍，維生素E是人們發(fā)現(xiàn)的最佳的保持芳華、延伸生命的營(yíng)養(yǎng)元素。

5、預(yù)防便秘

黑豆中粗纖維的含量達(dá)4%，超過(guò)黃豆很多。粗纖維素具有良好的通便作用，便秘是中老年人普遍存在的問(wèn)題，現(xiàn)代人飲食過(guò)于講究精細(xì)，以致粗纖維素?cái)z入過(guò)少，加重了腸道承擔(dān)，容易便秘，導(dǎo)致痔瘡腸癌的發(fā)生。每天吃點(diǎn)黑豆，增加粗纖維素，就可以有效預(yù)防便秘發(fā)生。

黑豆怎么吃好最補(bǔ)腎

1、黑豆燉鯽魚

黑豆燉鯽魚是非常好的一個(gè)補(bǔ)腎吃法，需要我們準(zhǔn)備好，需要我們準(zhǔn)備好鯽魚1條，紅棗3枚，還需要黑豆20克。

做法：我們把鯽魚宰殺之后去鱗，鰓和腸臟，沖洗干凈之后我們把黑豆洗凈，然后放在鍋中，炒到豆殼裂開的時(shí)候，把紅棗洗凈去核。然后再把鯽魚、黑豆和紅棗一起放入鍋中，加上適量的水，燉兩小時(shí)就可以了。

2、黑豆豬肚湯

黑豆豬肚湯也是不錯(cuò)的一個(gè)黑豆吃法，需要我們準(zhǔn)備好黑豆、益智仁、桑螵蛸、金櫻子各20克，還需要豬肚1個(gè)，鹽適量。

做法：首先我們要把黑豆、益智仁、桑螵蛸以及金櫻子，全部用紗布包裹起來(lái)，而豬肚也要清洗干凈，去除掉其中的異味之后，就可以把紗布包和豬肚一起放到鍋中，加上適量的水之后就可以燉熟，加鹽調(diào)味就可以吃了。

黑豆怎么吃減肥

1、黑豆酒

材料：黑豆900克，米酒6瓶

工具：大酒罐1個(gè)

做法：先將大酒罐洗干凈，晾干備用。往大酒罐里面倒入6瓶米酒，事先將黑豆洗干凈后曬干，接著倒入酒罐里面，攪拌均勻，務(wù)必使黑豆全部泡在米酒里面。接著就密封住酒罐的蓋子，經(jīng)過(guò)2個(gè)星期左右就可以舀出飲用。

2、黑豆茶

材料：青仁黑豆300克，熱水適量

做法：將青仁黑豆洗干凈并晾干。準(zhǔn)備平底鍋不要放油，就倒入黑豆，用小火炒到黑豆的皮裂開，聞到豆香，接著就關(guān)火放涼后，裝入密封的玻璃罐中。每次取兩大茶匙的黑豆，大概30毫升左右，放入杯中，加入熱水，浸泡7-10分鐘，就可以當(dāng)茶飲用了。

3、蒸黑豆

材料：黑豆100克，水適量

做法：將黑豆洗干凈后晾干，倒入冷開水，直到淹沒(méi)黑豆為止，浸泡2小時(shí)后，連同泡豆的水一起倒入電鍋，完后外鍋倒入2杯水，蒸30-40分鐘，黑豆熟后就放涼，用保鮮盒裝起來(lái)放入冷藏，可以保存5-7天。這些蒸黑豆可以用來(lái)打豆?jié){、入菜、炒飯、拌面、煮湯都可以，可以非常方便的吃黑豆減肥。

黑豆怎么吃治療脫發(fā)

1、取黑豆500克，以文火熬煮，當(dāng)水煮干了之后盛出來(lái)后，等微干時(shí)撒些細(xì)鹽，裝于瓶中，同樣是一天兩次，一次6克即可。

2、黑豆100克，放于平底鍋內(nèi)，以中火將黑豆煮至表皮爆開，再以慢火煮大約10分鐘。把煮熟了的黑豆放入密實(shí)瓶?jī)?nèi)，加300毫升糙米醋，變涼后將瓶蓋封好，待黑豆吸收了醋，膨脹之后便可食用。

3、黑豆適量然后將其蒸熟，之后再曬干，在曬干之后就可食用了，日服二次，每次6克，嚼后用淡鹽水送下。這種方法比較簡(jiǎn)單，主要針對(duì)于中老年白發(fā)。

4、黑豆還可以用來(lái)熬粥和燉肉，這樣的制作方式，黑豆的效果仍是不減。平時(shí)煮粥的時(shí)候加點(diǎn)黑豆，中午燉雞肉的時(shí)候加點(diǎn)黑豆，這樣常見堅(jiān)持的話，對(duì)于補(bǔ)腎、預(yù)防頭發(fā)脫落和生發(fā)都有著較大的幫助，但是注意的是要堅(jiān)持，不可以半途而廢，或者操之過(guò)急。

黑豆怎么吃豐胸

1、蜜黑豆

材料：黑豆200公克、水800㏄、味醂50㏄。

做法：

首先黑豆洗凈后浸泡于冷水中約6～8小時(shí)，撈出瀝干水分，備用。

然后將作法1黑豆和材料中的水一起放入鍋中，煮至滾沸后蓋上鍋蓋，改小火煮約1小時(shí)。

最后打開作法2鍋蓋加入調(diào)味料拌勻，煮至黑豆入味且湯汁微干即可。

2、芝麻黑豆?jié){

材料：黑豆80克、花生米10克、黑芝麻10克。

做法：

黑豆洗凈后浸泡4個(gè)小時(shí)花生米洗凈后浸泡1~2個(gè)小時(shí)，黑芝麻洗凈待用。

然后將泡好的材料放入豆?jié){機(jī)中，倒入清水，啟動(dòng)豆?jié){程序煮成黑豆?jié){即可。

3、鮭魚松涼拌黑豆豆腐

材料：鮭魚1片、蔥1支、香菜1株、塩酌量、胡椒粉酌量、姜酌量、蒜酌量。

做法：

首先將鮭魚煎熟打散、姜末、蒜末炒香塩、胡椒粉調(diào)味

然后將黑豆豆腐切開成小塊。

最后將鮭魚松、蔥末、香菜末拌勻。

4、麥片黑豆?jié){優(yōu)格

材料：麥片適量、優(yōu)格菌種1包、黑豆?jié){1公升。

做法：

將1公升的冰黑豆?jié){倒入優(yōu)格機(jī)的內(nèi)罐中。

放入優(yōu)格機(jī)發(fā)酵，靜待8~10小時(shí)過(guò)后，黑豆?jié){優(yōu)格出爐，完成的黑豆?jié){優(yōu)格加入麥片即可享用。

黑豆怎么吃促排卵

1、當(dāng)歸黑豆湯

材料：當(dāng)歸50克，紅棗10顆，黑豆一把，雞蛋3個(gè)，適量的紅糖。

方法：食材一起入砂鍋加適量的清水，如同煮中藥一樣，吃的時(shí)候，過(guò)濾掉當(dāng)歸，后把湯、紅棗，黑豆，雞蛋全都吃完。

功效：建議在來(lái)月經(jīng)的第一天開始服用，這個(gè)時(shí)間里吃效果會(huì)更好一些，同時(shí)，可以讓經(jīng)血來(lái)得更順暢，避免月經(jīng)少，痛經(jīng)等等。

2、黑豆糯米粥

材料：黑豆30克、糯米60克。

方法：食材洗干凈后，入鍋入加適量的清水，用小火慢慢熬煮成粥，可每天服用。

功效：不妨在排卵期時(shí)，發(fā)現(xiàn)身體體溫升高后開始喝，促排卵的效果會(huì)更好，卵子質(zhì)量會(huì)更高。

3、黑豆烏雞湯

材料：黑豆100克，烏雞1只，紅棗10枚，生姜5克，精鹽適量。

方法：將食材洗干凈，一起入鍋煮熟，約一個(gè)小時(shí)調(diào)味即可。

功效：補(bǔ)血養(yǎng)顏，健脾和胃，可以在排卵期的時(shí)候適量的吃些。