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米線(xiàn)是大多數(shù)朋友喜歡的食物，大家都為它里面的那種美味迷住了，經(jīng)常在外吃米線(xiàn)，卻不知道米線(xiàn)的做法。如何自己在家做米線(xiàn)，米線(xiàn)怎么做好吃。接下來(lái)，買(mǎi)購(gòu)網(wǎng)小編就帶大家一起來(lái)看看。

米線(xiàn)是我國(guó)的傳統(tǒng)小吃，用大米制作而成，長(zhǎng)條形，顏色潔白，具有熟透迅速、均勻，耐煮不爛，爽口滑嫩，煮后湯水不濁，易于消化的特點(diǎn)，我國(guó)的米線(xiàn)以云南為代表，此外廣東米線(xiàn)、四川鹽邊羊肉米線(xiàn)、湖南湘潭豆皮米線(xiàn)、廣西桂林米線(xiàn)、重慶火鍋米線(xiàn)、安徽廬江米線(xiàn)、江蘇徐州米線(xiàn)、陜西豆花米線(xiàn)、港式肥汁米線(xiàn)也各有特色。以下。MaiGoo網(wǎng)小編整理了全國(guó)十大知名米線(xiàn)，一起來(lái)看看我國(guó)什么米線(xiàn)最好吃吧。

米線(xiàn)是云南最有特色的地方小吃，各地基本上都有自己的代表米線(xiàn)，不僅配料豐富，而且烹調(diào)方法多樣，有涼、燙、鹵、炒等，那么云南米線(xiàn)種類(lèi)有哪幾種呢？MaiGoo網(wǎng)小編整理了十種最有名的云南米線(xiàn)，分別是過(guò)橋米線(xiàn)、小鍋米線(xiàn)、臭豆腐米線(xiàn)、過(guò)手米線(xiàn)、稀豆粉米線(xiàn)、涼雞米線(xiàn)、鱔魚(yú)米線(xiàn)、酸湯米線(xiàn)、鹵雞米線(xiàn)、老倉(cāng)醋米線(xiàn)，一起來(lái)看看云南米線(xiàn)類(lèi)型及相關(guān)內(nèi)容吧。

作為我國(guó)傳統(tǒng)美食，從南到北，米粉以萬(wàn)千姿態(tài)征服中國(guó)人的味蕾，那么中國(guó)什么米粉最出名？云南、廣西、湖南、江西是吃粉大省，此外新疆、廣東、貴州、四川、福建、重慶的米粉也很不錯(cuò)，每一口都承載著地域風(fēng)土的密碼，下面和MaiGoo網(wǎng)小編一起來(lái)看看全國(guó)最受歡迎的米粉吧。

說(shuō)起云南代表美食，很多人都會(huì)想到云南過(guò)橋米線(xiàn)。云南過(guò)橋米線(xiàn)鮮美與醇香的滋味徘徊在唇齒之間，冒著熱氣的鮮湯散發(fā)著誘人的香氣，白如玉般的新鮮米線(xiàn)，嗦上一口，爽滑Q彈。那么云南過(guò)橋米線(xiàn)怎么做呢？云南過(guò)橋米線(xiàn)湯料配方又是什么？下面一起來(lái)看看云南過(guò)橋米線(xiàn)的做法吧。

過(guò)橋米線(xiàn)是云南滇南地區(qū)特有的小吃，，起源于蒙自地區(qū)。過(guò)橋米線(xiàn)湯是用大骨、老母雞、云南宣威火腿經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間熬煮而成的。過(guò)橋米線(xiàn)的傳說(shuō)你聽(tīng)說(shuō)過(guò)嗎？有興趣可以看看過(guò)橋米線(xiàn)的由來(lái)吧。

米粉質(zhì)地柔韌，富有彈性，水煮不糊湯，干炒不易斷，可以配以各種菜碼或湯料進(jìn)行湯煮或干炒，制作非常簡(jiǎn)單又美味。那么米粉怎么做好吃呢？米粉的做法有哪些？米粉的做法就是炒、煮、拌等等，下面來(lái)看看米粉的做法大全吧！

炒米粉是一道經(jīng)典的傳統(tǒng)小吃，主料是米粉，可以根據(jù)自己的喜好加入其他食材一起炒著吃。炒米粉的做法多種多樣，常見(jiàn)的做法有三絲炒米粉、蠔油雞絲炒米粉、香腸炒米粉、彩椒扇貝丁炒米粉等，下面有這些米粉的具體做法，大家可以在家試試。需要注意的是，選擇炒米粉時(shí)盡量選秈米粉，不宜粘鍋，味道也更好。下面一起來(lái)了解一下炒米粉怎么炒好吃又簡(jiǎn)單吧。

米線(xiàn)味道鮮美，口感Q彈，很多朋友喜歡吃米線(xiàn)，我們?cè)谛〕越忠步?jīng)常能見(jiàn)到米線(xiàn)的蹤跡，那么大家知道米線(xiàn)的做法嗎？米線(xiàn)怎么做會(huì)比較好吃呢？下面就為大家介紹一下米線(xiàn)的做法大全。

米線(xiàn)是很多人都喜愛(ài)的家常美食。而酸辣開(kāi)胃的酸辣粉和酸辣米線(xiàn)更是許多人的心頭好。那么酸辣粉的做法是什么？酸辣米線(xiàn)怎么做呢？下面為您詳細(xì)介紹一下酸辣米線(xiàn)的做法和酸辣粉的正宗做法，一起來(lái)看看吧！

粉條是以大米，豆類(lèi)、薯類(lèi)和雜糧為原料經(jīng)磨漿沉淀等加工后制成的絲條狀干燥的特色傳統(tǒng)食品，非常好吃。紅薯粉條，灰色、黃色、黑色，有寬有細(xì)，營(yíng)養(yǎng)豐富，和紅薯一樣，是抗癌食品。適于熬、炒和涼拌。馬鈴薯粉條，色白，條細(xì)，養(yǎng)分多。適于熬菜，烹炒和涼拌菜用。那么怎樣做粉條好吃又簡(jiǎn)單？下面為您介紹幾種常見(jiàn)粉條的做法大全，一起來(lái)看看吧！

砂鍋米線(xiàn)是用米線(xiàn)制作的一道特色風(fēng)味美食，主要食材是米線(xiàn)，食者可依據(jù)個(gè)人口味添加豬肉、蘑菇、青菜等其他配料，主要烹飪工藝是煮。砂鍋米線(xiàn)的制作非常簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)豐富。砂鍋米線(xiàn)怎么做好吃？下面就一起來(lái)學(xué)習(xí)一下砂鍋米線(xiàn)的做法及配方吧。

說(shuō)起米線(xiàn)，相信大家都很熟悉，其中以云南過(guò)橋米線(xiàn)最為出名。隨著物流的發(fā)達(dá)，現(xiàn)在也都有全國(guó)各地出產(chǎn)的干米線(xiàn)，滿(mǎn)足吃貨們的各種口味。在吃米線(xiàn)的時(shí)候，要將米線(xiàn)進(jìn)行泡發(fā)后才用來(lái)烹調(diào)，這樣才能夠使口感更好，營(yíng)養(yǎng)釋放出來(lái)，那么干米線(xiàn)怎么泡發(fā)？下面簡(jiǎn)單介紹下干米線(xiàn)怎么泡發(fā)，干米線(xiàn)要泡多久等知識(shí)。

米粉雖然形似米線(xiàn)，但實(shí)非米線(xiàn)。對(duì)于米線(xiàn)的定義，應(yīng)該說(shuō)以大米為原料，而米粉中由于添加了紅薯粉、土豆粉等原料，使得口感，保存方式等都與米線(xiàn)有了很大的區(qū)別。從口感上，米線(xiàn)多筋道，而米粉綿軟，米線(xiàn)入口較為滑爽，米粉入口較為粘糯。下面就來(lái)了解下米粉和米線(xiàn)的區(qū)別。

三鮮米線(xiàn)的三鮮有素三鮮、肉三鮮和半三鮮之分，素三鮮通常是指新鮮蔬菜，如蠶豆、土豆、冬菇等等。肉三鮮主要是雞肉、豬肉、牛肉配以季節(jié)性蔬菜，加入其他佐料。半三鮮是以豬肉、韭菜、雞蛋為主，搭配其他新鮮的當(dāng)季蔬菜。三鮮米線(xiàn)的做法因人而異，喜歡吃肉的人喜歡搭配肉三鮮，而對(duì)于擔(dān)心長(zhǎng)胖的人來(lái)說(shuō)，素三鮮也是極好的選擇。下面一起了解下三鮮米線(xiàn)的家常做法。

想要快速泡好粉條，同時(shí)又不會(huì)影響到它的口感，最好是使用溫水來(lái)泡，冷水和開(kāi)水都不行，前者耗時(shí)，后者影響粉條口感，而溫水相對(duì)中立，比用冷水泡得快，比用開(kāi)水要溫和。泡發(fā)粉條的時(shí)候在水里面加入一些食用鹽和淀粉，可以加快粉條的泡發(fā)速度，并且還可以吸附粉條上的細(xì)菌和雜質(zhì)，讓粉條變得更加干凈。

云南的米線(xiàn)分干漿（細(xì)）和酸漿（粗，滑），干漿米線(xiàn)一般做成過(guò)橋米線(xiàn)，而酸漿米線(xiàn)做豆花和涼拌才好。滇味涼米線(xiàn)是昆明,玉溪和蒙自是十分風(fēng)行的小吃，夏秋兩季，家家小吃店都要推出這個(gè)吃法，那滇味涼米線(xiàn)怎么做？如果也想嘗試一下這種吃法的話(huà)，可以一起來(lái)學(xué)習(xí)一下滇味涼米線(xiàn)的家常做法，準(zhǔn)保會(huì)愛(ài)上這種口味。