炕鍋羊排正宗做法

食材：

主料：羊排、洋蔥、胡蘿卜。

輔料：孜然粉、孜然粒、花椒粉、五香粉，鹽、雞精、料酒、蔥姜蒜、青紅椒。

步驟：

1、羊排剁成小塊后焯水，取出后洗凈。

2、燉鍋內(nèi)放足水，放入羊肉、蔥、姜，料酒，大火燒開后，改小火燉1個半小時取出備用。

3、取炒鍋，放油，三成熱時入蔥、姜、蒜熗鍋。

4、放入洋蔥塊，煸炒至透明。

5、放入切成滾刀塊的胡蘿卜。

6、加入羊排。

7、隨即調(diào)入孜然粉與孜然粒、花椒粉、五香粉，鹽、雞精充分炒勻。

8、起鍋前依口味加入青紅椒炒勻即可。

炕鍋羊排的功效與作用

1、羊排性溫，冬季食用不僅可以增加人體熱量、抵御寒冷，而且還能增加消化酶、保護胃壁，幫助脾胃消化。

2、羊排具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，可適量食用。