一、豬活血是哪個(gè)地方的

豬活血是一道廣西壯族傳統(tǒng)特色的美食，一般是在壯族春節(jié)前臘月二十五左右殺年豬時(shí)制作的美食。豬活血的特點(diǎn)是色如胭脂，形如果凍，入口滑軟，嚼之脆糯。

二、廣西豬活血做法

殺豬取豬鮮血少許，裝入大盆中，以鹽攪拌保溫抗凝，取豬心肝脾肺腎腸喉等煮熟剁碎加炒花生剁碎裝碗，拌入少量豬血，輔以溫?zé)釡當(dāng)嚢杈鶆颍o置兩分鐘左右待血凝固即成。色如胭脂，形如果凍，入口滑軟，嚼之脆糯，口感很好！

三、豬活血功效

1、預(yù)防貧血：豬血中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用，處于生長發(fā)育階段的兒童和孕婦或哺乳期婦女多吃些有動(dòng)物血的菜肴，在一定程度上可預(yù)防缺鐵性貧血。

2、補(bǔ)充營養(yǎng)：豬血里含有鋅、銅等元素，鋅可參與體內(nèi)核酸和蛋白質(zhì)的合成，可補(bǔ)充營養(yǎng)元素。