新鮮羊肉怎么保存

冷凍法可把鮮羊肉洗干凈之后，分成一份一份的，每一份都保證是一餐的用量。然后用保鮮膜包裹后，再用一層報(bào)紙和一層毛巾包好，放入冰箱冷凍室內(nèi)冷凍保存，一般可保存1個(gè)月不變質(zhì)。

烹熟法先把新鮮羊肉切成細(xì)丁，在鍋里倒進(jìn)適量的食用油加熱，待油熱之后，放進(jìn)羊肉翻炒。一直要炒到羊肉里沒(méi)有一點(diǎn)水分為止，再加入鹽。晾涼后把羊肉放進(jìn)干凈的容器里，要吃的時(shí)候再取出來(lái)。

熏曬法把羊肉切成一片片的，在肉的兩面都抹上鹽，然后掛起來(lái)，或是平攤在陽(yáng)光下曬干。一般曬幾天就好了。這樣可使羊肉保存的時(shí)間很長(zhǎng)，而且味道很好。

風(fēng)干法將羊肉抹上鹽或別的調(diào)味品，也可用醬油浸紅，掛在背陰處，用干燥的風(fēng)吹直至羊肉硬化，但絕不要用太陽(yáng)曬。這樣就能把羊肉中的水分除掉，風(fēng)干后食用。

真空法新鮮羊肉怎么保存？把羊肉放進(jìn)密封材料中，抽掉空氣，用選擇好的氣體代替包裝內(nèi)的氣體環(huán)境，以抑制微生物的生長(zhǎng)，從而延長(zhǎng)食品保鮮期。

煮熟的羊肉怎么保存

先將熟羊肉剔去筋膜，用保鮮膜包裹后，再用一層報(bào)紙和一層毛巾包好，最后放入冰箱冷凍室內(nèi)冷凍保存，一般可保存1個(gè)月不變質(zhì)。但是熟羊肉放太長(zhǎng)時(shí)間后味道不鮮美，建議盡早吃完。

煮熟羊肉保存時(shí)間是比較短的，一般是放在冰箱進(jìn)行保鮮或者冷藏，保鮮的時(shí)間比較短，一般一兩天就應(yīng)該吃完，不然就會(huì)變臭了，而放在冷藏的話(huà)，可以保存幾個(gè)月的時(shí)間，所以大家應(yīng)該要根據(jù)自己的需要去儲(chǔ)存食物，最好還是吃新鮮的，不要將羊肉放置太長(zhǎng)時(shí)間。

炒全熟的羊肉可以在冰箱冷藏室里放7天，可以在冰箱冰凍室里放3個(gè)月。