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雞蛋價(jià)格是多少 如何挑選新鮮的雞蛋

摘要:雞蛋幾乎是我們生活中每天都見(jiàn)到的食物,由于其獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,屬于人們?nèi)粘I钪械谋匦杵?,雞蛋的價(jià)格并不貴,根據(jù)雞蛋的種類(lèi)、出產(chǎn)時(shí)間段、出產(chǎn)地點(diǎn)等不同價(jià)格也有所不同。要挑選新鮮的雞蛋,可以通過(guò)聞氣味、看蛋殼、搖晃雞蛋、將雞蛋浸在水里、用探照燈照雞蛋等方法來(lái)判斷雞蛋的質(zhì)量好壞。下面一起來(lái)了解一下雞蛋的挑選方法吧!

一、雞蛋價(jià)格是多少

雞蛋的價(jià)格是會(huì)變化的,但作為人們?nèi)粘I钪械谋匦杵?,其價(jià)格的變化并不大,各地雞蛋價(jià)格均會(huì)有所不同。雞蛋價(jià)格是貨幣市場(chǎng)根據(jù)雞蛋的數(shù)量與市場(chǎng)需求之間的關(guān)系給于雞蛋的一種衡量方式,也是雞蛋內(nèi)在價(jià)值的外在體現(xiàn),根據(jù)雞蛋的種類(lèi)、出產(chǎn)時(shí)間段等不同,會(huì)有不同的價(jià)格屬性。采購(gòu)雞蛋的雙方可以通過(guò)一些網(wǎng)站提供的雞蛋價(jià)格作為參考。

二、如何挑選新鮮的雞蛋

1、聞

用嘴向蛋殼上輕輕哈一口熱氣,然后用鼻子嗅其氣味,良質(zhì)鮮蛋有輕微的生石灰味。

2、看

新鮮蛋的蛋殼比較粗糙,上附一層霜狀粉末;陳蛋蛋殼光滑有亮光;受雨淋或受潮發(fā)霉的蛋殼有灰黑斑點(diǎn);臭蛋外殼發(fā)烏,有的還有油漬。

3、搖

把雞蛋夾在兩指之間放在耳邊搖晃。鮮蛋音實(shí),貼蛋殼,無(wú)晃動(dòng)感,臭蛋有喳喳聲,空頭大的有空洞聲。裂紋蛋有啪啦聲。

4、浸

(1)如果它平躺在水里,說(shuō)明十分新鮮。

(2)如果它傾斜在水中,它至少已存放了3~5天了。

(3)如果它筆直立在水中,可能存放了10來(lái)天了。

(4)如果它浮在水面上,這種蛋有可能已變質(zhì)了。

5、照

可以用探照燈照雞蛋、太陽(yáng)光下或在燈光下,你把蛋對(duì)著光線看,如果蛋的透光度很好,在燈光下顏色呈透亮就是好蛋。

6、看

把蛋打開(kāi)的時(shí)候,放在碗中如果蛋黃整個(gè)呈現(xiàn)完整飽滿,蛋白呈現(xiàn)新鮮的粘稠狀,那么這就是一個(gè)新鮮的蛋。如果看上去水特別多,蛋黃很散,蛋白蛋黃整體呈松散狀,那么這種雞蛋不是新雞蛋。

7、異味

過(guò)度劣質(zhì)的雞蛋蛋殼有油漬,且聞蛋殼是會(huì)有異味,打開(kāi)放入碗中完全呈水狀且蛋白蛋黃似渾濁在一起,可明顯的聞到刺激的臭味或在異味,甚至有發(fā)黑之處。

以上就是常見(jiàn)的雞蛋的挑選方法,雞蛋中含有大量的維生素和礦物質(zhì)及有高生物價(jià)值的蛋白質(zhì),是人類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源之一。

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