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竹莢魚怎么做好吃 竹莢魚家常做法大全

本文章由注冊用戶 吃吃 上傳提供 2024-03-31 評論 發(fā)布 糾錯/刪除 版權(quán)聲明 0
摘要:竹莢魚體型小巧,味道鮮美,常被用作制作壽司和刺身的原料,尤其在夏季,竹莢魚肉質(zhì)緊實,味道鮮甜,是最佳的食用時期,可鮮銷、腌制成咸魚或制成咸干品。那么,竹莢魚的做法有哪些?小編整理了幾種受歡迎的竹莢魚吃法,有炸竹莢魚、蔥燒竹莢魚、烤竹莢魚,一起來看看吧。

做法一:蔥燒竹莢魚

食材:竹莢魚、蔥、橄欖油、醬油、鹽、糖。

步驟:

1、將蔥切成1~3cm寬的斜段備用,竹莢魚擦干水分。

2、平底鍋燒熱后加入橄欖油,放入竹莢魚,中火煎1~2分鐘,倒入醬油。

3、將蔥鋪在魚四周,根據(jù)個人喜好加入鹽和糖,繼續(xù)烹煮7~8分鐘。

做法二:炸竹莢魚


食材:竹莢魚、洋蔥、卷心菜、歐芹、面粉、雞蛋、面包糠、食用油、檸檬、醬汁。

步驟:

1、將新鮮洋蔥切薄片、卷心菜切細(xì)絲、歐芹切成碎末,鋪在盤子上。

2、處理干凈的竹莢魚先蘸一層面粉,再裹一層雞蛋液,最后再蘸上面包糠。

3、平底鍋熱油,筷子垂直放入油中有小泡沫時,把竹莢魚放進(jìn)鍋里炸。

4、最后將炸制好的竹莢魚放到卷心菜絲上,根據(jù)個人喜好擠上檸檬汁和醬汁。

做法三:烤竹莢魚

食材:竹莢魚干、檸檬、孜然、油、胡椒粉、辣椒粉。

步驟:

1、找個金屬支架最好能加在煤氣灶上的,然后用錫紙把支架包好。

2、竹莢魚清洗干凈,最好提前冷水浸泡兩個小時。

3、在可以固定的烤架上固定,煤氣開小火,竹莢魚兩面用刷子涂油上架烤。

4、可適當(dāng)?shù)娜鳇c(diǎn)孜然,胡椒粉,辣椒粉之類的調(diào)味。最后稍微擠點(diǎn)檸檬汁,味道更好。

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