韭黃炒蝦仁的做法韭黃炒蝦仁怎么做

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韭黃也稱“韭芽”、“黃韭芽”、“黃韭”，俗稱“韭菜白”，為韭菜經(jīng)軟化栽培變黃的產(chǎn)品。韭菜隔絕光線，完全在黑暗中生長(zhǎng)，因無(wú)陽(yáng)光供給，不能進(jìn)行光合作用，合成葉綠素，就會(huì)變成黃色，稱之為“韭黃”。下面小編和大家分享一道營(yíng)養(yǎng)美味的韭黃炒蝦仁的做法，一起來(lái)看看怎么做韭黃炒蝦仁吧。

用料

蝦仁 250克
韭黃 150克
紅椒 15克
生姜 10克
食用油適量
食用鹽 1茶匙
白砂糖 1茶匙
生粉 1.5茶匙
胡椒粉少許
蠔油 1茶匙

做法

STEP 01: 韭黃切段，紅椒切細(xì)條，姜切片

STEP 02: 蝦仁搌開水份后加入鹽，糖，胡椒粉，食用油拌勻腌制一會(huì)

STEP 03: 準(zhǔn)備一個(gè)碗汁（清水，鹽，糖，蠔油，生粉）

STEP 04: 鍋燒熱，放油，爆香姜片

STEP 05: 鮮蝦仁入鍋，把紅椒放入一起炒制

STEP 06: 當(dāng)蝦仁稍稍變色，即把韭黃加入翻炒

STEP 07: 韭黃斷生時(shí)，烹入碗汁

STEP 08: 大火快速炒勻，即可出鍋

家常菜蔬菜潮菜口味咸鮮味

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