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北京菜

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熱評(píng)

【北京美食攻略】名菜小吃早餐夜宵特產(chǎn) 美食街老字號(hào)飯莊盤(pán)點(diǎn)

北京是世界第八大“美食之城”，居內(nèi)地之首，北京烤鴨、驢打滾、灌腸、爆肚、炒肝等都是有名的北京美食，每一個(gè)品種的做法、吃法都蘊(yùn)含著深刻的哲理和北京人特有的審美意趣，北京有哪些好吃的？北京的特色小吃有哪些？北京名菜有哪些？北京有什么特產(chǎn)？如果你來(lái)到北京，但是不知道北京有什么好吃的，還在眾多美食中猶豫不決，那本文為大家整理的這篇北京美食攻略將讓你嘗盡北京美食！

北京美食北京市 ★★★★

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十大好吃的京菜家常菜北京傳統(tǒng)家常菜北京人最愛(ài)吃的菜

京菜又稱京幫菜，在口味和烹飪技法上，相比其他菜系都更豐富和完善些，是中國(guó)十大菜系之一。北京傳統(tǒng)家常菜譜中，有不少大家熟悉的美味佳肴，如京醬肉絲、蟹黃豆腐、炒合菜、菜包雞、五香魚(yú)、北京宮保雞丁、番茄腰柳等，你最喜歡哪道北京特色家常菜呢？下文MAIgoo小編就為大家盤(pán)點(diǎn)下北京人最喜歡吃的10道家常菜，都特別的開(kāi)胃下飯，相信總有一道菜是你的最愛(ài)。

北京菜家常菜

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2025年名牌北京菜 10大北京菜品牌排行榜

著名(知名)品牌說(shuō)明：著名的北京菜品牌有哪些？最新入榜《知名北京菜名牌北京菜2025年Maigoo10大名單》的有：全聚德、鴻賓樓、東來(lái)順、大鴨梨DAYALI、大董DADONG、仿膳、紫光園、小腸陳、旺順閣、白家大院。上榜北京菜十大知名品牌名單的是有實(shí)力、口碑好或知名度高的品牌，該北京菜品牌排行榜排序不分先后，僅供借鑒參考。

北京菜行業(yè)榜

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10道經(jīng)典正宗的北京菜譜做法大全這才是真正的老北京味兒

北京菜多指京菜，又稱京幫菜，多以北方菜為基礎(chǔ)。由于北京作為都城的特殊地位，兼收了各地的風(fēng)味，吸取了各地飲食精華，包含了漢滿等民族飲食精華的宮廷風(fēng)味以及以廣東菜為基礎(chǔ)而形成的譚家菜。常見(jiàn)的菜肴有北京烤鴨、京醬肉絲、羊蝎子等。

北京菜菜系/中餐

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北京菜十大品牌-2025年最新榜單

北京菜十大品牌榜單由CNPP品牌大數(shù)據(jù)研究院經(jīng)過(guò)經(jīng)過(guò)專業(yè)評(píng)審團(tuán)研究和大數(shù)據(jù)篩選，聯(lián)合Maigoo網(wǎng)發(fā)布。研究基于大數(shù)據(jù)運(yùn)算與人工智能分析，廣泛采集品牌企業(yè)公開(kāi)信息及市場(chǎng)調(diào)研數(shù)據(jù)、行業(yè)研究報(bào)告，并交叉驗(yàn)證了全球多機(jī)構(gòu)發(fā)布的權(quán)威排行，結(jié)合網(wǎng)絡(luò)公眾評(píng)議進(jìn)行加權(quán)計(jì)算，形成科學(xué)、客觀的品牌評(píng)估體系，旨在為選擇北京菜提供客觀、獨(dú)立的參考。上榜北京菜十大品牌名錄的有：全聚德、鴻賓樓、東來(lái)順、大鴨梨DAYALI、大董DADONG、仿膳、紫光園、小腸陳、旺順閣、白家大院，榜單結(jié)果排序不分先后，僅供參考。

北京菜品牌企業(yè)

10道北京家常菜菜譜地道的北京味

京菜即指北京菜，又被成為京幫菜，是以北方菜為基礎(chǔ)，吸納各地風(fēng)味后形成的北京本地菜肴。京菜可以說(shuō)是集全國(guó)烹飪技術(shù)之大成，吸納了各地的飲食文化之精華。

北京菜家常菜

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北京豆汁兒的做法自制豆汁怎么做正宗

豆汁是老北京的獨(dú)特小吃。豆汁是以綠豆為原料，將淀粉濾出制作粉條等食品后，剩余殘?jiān)M(jìn)行發(fā)酵產(chǎn)生的，具有養(yǎng)胃、解毒、清火的功效。本次我們就一起來(lái)看看著誘人的北京味豆汁是如何制作的。

豆制品北京菜

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【涮羊肉的做法】老北京涮羊肉怎么做涮羊肉的家常做法

涮羊肉的做法流行于北京天津的市民美食，提起“涮羊肉”，幾乎盡人皆知。因?yàn)檫@道佳肴吃法簡(jiǎn)便、味道鮮美，所以深受歡迎。選料精細(xì)鮮嫩，肉片紙薄均勻，調(diào)料多樣味美，涮肉醇香不膻，涮后即食。香味純正，鮮嫩可口。

北京菜北京市

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【茶湯的做法】茶湯怎么做茶湯的家常做法

茶湯是北京地區(qū)漢族傳統(tǒng)小吃，相傳茶湯源于明代，因用熱水沖食，如沏茶一般，故名茶湯。此菜味甜香醇，色澤杏黃，味道細(xì)膩耐品。下面小編就給大家?guī)?lái)茶湯的做法步驟，包括所需要的烹制時(shí)間、主料及輔制步驟，好吃又簡(jiǎn)單，一起來(lái)學(xué)習(xí)下吧！

清淡北京菜

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【羊蝎子的做法大全】羊蝎子怎么做好吃羊蝎子的家常做法

羊蝎子的做法大全羊蝎子就是羊大梁，因其形跟蝎子相似，故而俗稱羊蝎子。羊蝎子?？捎脕?lái)做清湯火鍋，味道鮮美。羊蝎子低脂肪；低膽固醇；高蛋白；富含鈣質(zhì)。易于吸收，有滋陰補(bǔ)腎，美顏壯陽(yáng)功效。

羊肉北京菜

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蘿卜燉牛肉的做法蘿卜燉牛肉的家常做法

蘿卜燉牛肉的做我國(guó)民間自古就有“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開(kāi)藥方”的諺語(yǔ)。下面小編就給大家分享蘿卜燉牛肉的家常做法，包括所需要的烹制時(shí)間、主料及輔制步驟，好吃又簡(jiǎn)單，一起來(lái)學(xué)習(xí)下吧！

牛肉北京菜

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北京辣菜的做法北京辣菜怎么做

北京辣菜是滿漢全席九白宴中的醬菜四品之一，是一道美味可口的北京傳統(tǒng)醬菜。在春節(jié)之時(shí)，吃膩了餃子、燉肉之后，來(lái)一道辣菜。清涼爽口，既解油又通氣開(kāi)竅。下面就跟小編一起來(lái)看看北京辣菜的做法吧！

腌菜聚餐宴請(qǐng)

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糖卷果怎么做好吃糖卷果的正宗做法

糖卷果是一種北京傳統(tǒng)小吃，其主要配料就是山藥和紅棗，吃起來(lái)軟綿香甜，十分可口，還具有滋補(bǔ)作用，可補(bǔ)益脾肺、補(bǔ)益氣血、豐肌澤膚，很多女性朋友都特別愛(ài)吃。那么糖卷果怎么做好吃呢？下面一起來(lái)看一下糖卷果的正宗做法。

山藥北京菜

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京都排骨怎么做京都排骨的家常做法

排骨可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)，具有滋陰壯陽(yáng)、益精補(bǔ)血、強(qiáng)健筋骨等功效。京都排骨是江浙菜流傳至中國(guó)各地，在東南和海外的稱呼，不是北京市傳統(tǒng)的漢族名菜。特色是色澤紅潤(rùn)，咸鮮微甜。其做法與糖醋排骨有相同之處。那么你知道京都排骨怎么做嗎？這篇文章將會(huì)為大家介紹京都排骨的家常做法，一起來(lái)看看吧！

北京菜咸鮮味

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十大正宗老北京早點(diǎn)排名 10種北京早餐特色美食盤(pán)點(diǎn)

北京的早餐選擇多樣，從傳統(tǒng)的豆汁兒、焦圈、炒肝到現(xiàn)代化的包子、油條、豆?jié){，每一種食物都承載著北京的歷史與文化。下面為大家介紹北京傳統(tǒng)特色早點(diǎn)，包括豆汁兒配焦圈和咸菜絲兒、包子炒肝、老豆腐、油條配豆?jié){或豆腐腦、炸醬面、糖火燒、面茶、羊雜湯、褡褳火燒、炸糕等。以下，請(qǐng)看MAIGOO小編帶來(lái)的10種北京早餐特色美食盤(pán)點(diǎn)，一起來(lái)看看北京人吃什么早餐吧。

早餐北京市 ★★★

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十大受歡迎的全聚德特色菜品排名 10種全聚德必點(diǎn)菜品推薦

全聚德是來(lái)自北京的餐飲品牌，以掛爐烤鴨為招牌，擁有400多道特色菜品，“全鴨席”曾多次被選為招待外賓的國(guó)宴，那么全聚德有什么好吃的菜呢？比較受歡迎的有盛世牡丹烤鴨、芥末鴨掌、鹽水鴨肝、火燎鴨心、全蝎芝麻鴨方、菊苣菜包鴨松、避風(fēng)塘鴨舌、賽螃蟹、海參麻婆豆腐、京味小吃等。以下，MaiGoo網(wǎng)小編整理了全聚德十大招牌菜，一起來(lái)看看全聚德名菜必點(diǎn)菜及相關(guān)內(nèi)容吧。

餐飲連鎖中式快餐 ★★★

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【老北京豆醬做法大全】老北京豆醬怎么做好吃豆醬的制作方法

老北京豆醬是北京傳統(tǒng)小菜兒，吃餃子或是下酒都不失為一道好菜。豆醬其實(shí)就是肉皮凍的一種“衍生品”，豆醬里面除了肉皮外還有黃豆、香干和胡蘿卜等，這樣吃上去滋味更佳、營(yíng)養(yǎng)更豐富，顏色也更好，更能調(diào)動(dòng)起人們的食欲來(lái)。

北京菜蔬菜

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褡褳火燒怎么做褡褳火燒的做法

褡褳火燒是老北京常見(jiàn)的漢族名點(diǎn)，制作時(shí)，用面片裝入餡，兩面折上，另兩面不封口，放入平鍋中油煎至金黃色后，起鍋上桌，趁熱食用。其色澤金黃，焦香四溢，鮮美可口。因其長(zhǎng)型，有時(shí)對(duì)折，類似古代背在肩上的褡褳，故名褡褳火燒。那么褡褳火燒怎么做好吃呢？下面就一起來(lái)看看褡褳火燒的家常做法吧。

美食DIY 北京菜

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行秀娟-北京凱瑞御仙都餐飲管理有限公司董事長(zhǎng)介紹

行秀娟，中共黨員，北京理工大學(xué)工商管理碩士，曾任北京凱瑞大酒店總經(jīng)理、北京凱瑞豪門(mén)食府總經(jīng)理等職務(wù)，現(xiàn)任北京凱瑞御仙都餐飲投資控股集團(tuán)董事長(zhǎng)、北京市工商聯(lián)常委。多年以來(lái)，先后榮獲“全國(guó)巾幗建功標(biāo)兵”、“北京市三八紅旗手”、“臨汾市勞動(dòng)模范”等榮譽(yù)。

餐飲連鎖北京菜

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醬燜鮑魚(yú)怎么做燜鮑魚(yú)的家常做法

燜鮑魚(yú)是一道以鮑魚(yú)為主料的燜制菜肴，其肉質(zhì)鮮美濃香、口感細(xì)膩咸鮮，具有高蛋白、低脂肪、低熱量的特點(diǎn)，一般是宴會(huì)、筵席、逢年過(guò)節(jié)“富富有余”的吉祥菜。本次小編教會(huì)大家制作這道燜鮑魚(yú)，包括它所需要的烹制時(shí)間、主料及輔制步驟，好吃又簡(jiǎn)單，一起來(lái)學(xué)習(xí)下吧！

北京菜名菜/菜譜食譜

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