六、紫甘藍(lán)

紫甘藍(lán)具有鮮艷的紫色外觀，給三明治增添了豐富的視覺效果。它的口感較為清脆，帶有一點(diǎn)微苦味，但總體來說口感清新，適合與濃味的肉類搭配。紫甘藍(lán)富含花青素，是一種強(qiáng)效的抗氧化劑，也富含維生素C和K，能夠增強(qiáng)免疫系統(tǒng)。

七、胡蘿卜

胡蘿卜的甜味和脆感是其最大的特色，能夠?yàn)槿髦卧鎏硪粚硬煌目诟?。胡蘿卜含有豐富的β-胡蘿卜素和維生素A，有助于視力保護(hù)和皮膚健康。它可以生吃，也可以用刮絲器切成絲狀，搭配其他蔬菜、肉類或醬料，都是不錯的選擇。

八、羽衣甘藍(lán)

羽衣甘藍(lán)作為一種超級食物，其葉片厚實(shí)、帶有獨(dú)特的口感，非常適合作為三明治的基礎(chǔ)。它富含維生素C、K、A和大量纖維，有助于抗氧化和保持心血管健康。羽衣甘藍(lán)的味道較為濃烈，適合與其他溫和口感的蔬菜或奶酪等搭配，能增加整體的營養(yǎng)成分。

九、甜椒

甜椒是三明治中的多彩蔬菜，它的甜味和脆感令人愉悅。甜椒含有豐富的維生素C、β-胡蘿卜素，具有很強(qiáng)的抗氧化作用。其各種顏色（紅、黃、綠等）不僅增加了視覺吸引力，還能夠?yàn)槿髦卧鎏韺哟魏拓S富的風(fēng)味。甜椒特別適合與西紅柿、雞肉或火腿搭配。

十、卷心菜

卷心菜口感爽脆且味道溫和，適合生食或輕微焯水后使用。它含有豐富的纖維、維生素C和礦物質(zhì)，具有促進(jìn)消化和增強(qiáng)免疫力的作用。卷心菜的葉片厚實(shí)，可以作為三明治的主體，尤其是搭配肉類或多層次的其他蔬菜，口感獨(dú)特。