冬筍燜板鴨的做法冬筍燜板鴨怎么做好吃

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冬筍燜板鴨是一道美味的菜品，主要食材是板鴨、冬筍，輔料是米酒、糖、醬油等。冬筍具有開胃健脾、止血、開膈祛痰的功效，板鴨則具有滋陰、補(bǔ)腎、消水腫之功效。那么下面就一起來看看冬筍燜板鴨的做法吧。

用料

板鴨半只
冬筍 300克
米酒適量
白砂糖適量
生抽少許
大蒜適量
生姜適量
香蔥適量

做法

STEP 01: 冬筍去皮洗凈切片；蔥洗凈切段；姜、蒜洗凈切片

STEP 02: 板鴨、冬筍事先要用開水煮5—8分鐘，分開煮

STEP 03: 煮過的板鴨剁成小塊

STEP 04: 少許油起鍋，放入姜、蔥、蒜爆香

STEP 05: 放入冬筍炒出香味

STEP 06: 再倒入板鴨塊翻炒

STEP 07: 加入適量米酒、糖，少許的醬油

STEP 08: 倒入1碗水，煮開

STEP 09: 將所有材料轉(zhuǎn)入砂鍋，加蓋小火慢慢燜至水干，加入蔥段后熄火即可

小貼士

無需放鹽，板鴨本身就比較咸了

冬筍竹筍家常菜醬板鴨名菜/菜譜食譜

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