無水奶油是什么？無水奶油是黃油嗎？無水奶油也叫無水乳脂，以乳和（或）奶油或稀奶油（經(jīng)發(fā)酵或不發(fā)酵）為原料，添加或不添加食品添加劑和營養(yǎng)強化劑，經(jīng)加工制成的脂肪含量不小于99.8%的產(chǎn)品。那么無水奶油主要用于什么地方？無水奶油適用于不同乳制品的復原，同時還用于巧克力和冰淇淋制造工業(yè)。下面一起詳細了解一下無水奶油的相關知識吧。