巢湖銀魚是安徽合肥市地方特產,為農產品地理標志產品,產于中國五大淡水湖之一的巢湖,為巢湖魚類資源中較為珍貴的魚種,素有“魚類皇后”之美譽,因其體細長如銀、透明似水得其名,是安徽著名的水產特產。巢湖銀魚體呈圓筒狀、無鱗、透明無色、光滑,骨軟無刺,鮮嫩可口,營養(yǎng)豐富。巢湖銀魚不用開膛洗理,用水洗凈即可烹調,除供鮮食和曬成銀魚干,也可制成罐頭食品。MAIgoo美食小編推薦安徽其他著名的水產海鮮:女山湖大閘蟹、滁州鯽、黃湖大閘蟹、石臼湖螃蟹、奎湖鳙魚、陶辛青蝦、黃陂湖大閘蟹等。
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