湯旺面，又稱腸益面，是貴州貴陽極負盛名的一種風(fēng)味小吃，一碗熱騰騰的腸旺面是貴陽最受歡迎的早餐。貴陽腸旺面風(fēng)味獨特，有山西刀削面的刀法，蘭州拉面的勁道，四川擔(dān)擔(dān)面的滋潤，武漢熱干面的醇香，以色、香、味“三絕”而著稱，具有血嫩、面脆、辣香、湯鮮的風(fēng)味和口感，以及紅而不辣、油而不膩、脆而不生的特點。Maigoo小編了解到，貴陽腸旺面面條筋道有嚼勁，湯頭鮮美，肥腸和血旺分量足，味道香辣可口，是貴陽人早餐的首選。 【 詳細>>】

貴陽人早上吃什么？花溪牛肉粉是貴州貴陽早餐的常見選擇?；ㄏＨ夥郯l(fā)源于貴陽花溪地區(qū)，花溪牛肉粉選用上等黃牛多髓牛骨和多種名貴中草藥，熬成鮮濃原湯，加上爽滑的蒸氣米粉，配以醇香的牛肉，添上開胃的泡酸菜，點綴新鮮芫荽，如果能吃辣，加上貴州特有的香炒辣椒面，一碗熱氣騰騰、色香味俱全的牛肉粉，是貴陽人早餐的最愛。 【 詳細>>】

貴陽豆沙窩是十大貴陽傳統(tǒng)早餐小吃之一，其色澤金黃，外酥內(nèi)軟，糯香爽口，是貴陽美味早餐的選擇。M_aigoo美食小編了解到，豆沙窩是一種油炸糯食，將紅豆或蕓豆在鍋內(nèi)煮熟后，搗碎制成豆沙，根據(jù)個人喜好加入鹽或糖后，用糯米面包成窩頭形狀，放入油鍋內(nèi)炸至金黃即可。豆沙窩以軟糯的口感和咸甜的豆沙，贏得了無數(shù)食客的喜愛。 【 詳細>>】

豆花面是發(fā)源于貴州遵義的一道特色小吃，在貴州省大部分地區(qū)都很流行，也是貴陽最出名早餐之一。豆花面的面條上蓋著一團雪白的豆花，面條浸在豆?jié){之中。另加辣椒水一碟，辣椒水有講究，有素、葷兩種，素椒配有五種佐料，葷椒還配有瘦肉丁、雞肉丁、花生米、豆腐皮、金鉤等，其味鮮美，將豆花與面挑入辣椒碟中吃。豆花面的特點是柔軟滑爽，辣香味濃，風(fēng)味獨特，是許多貴陽人的早餐選擇。 【 詳細>>】

糕粑稀飯是貴州貴陽市的漢族風(fēng)味小吃，是由“糕粑”和“稀飯”組合而成的食品，是貴陽人的早餐首選。糕粑稀飯與其他貴陽美食大相徑庭，不含辣椒等香辛料。糕粑稀飯是貴陽常見的早餐選擇，以藕粉做底，上面放上一個煮熟了的米糕團，看上去煞是可愛誘人，一般吃前先撒上些瓜子、芝麻、花生仁、蜜餞之類的配料，然后用勺子把米糕搗碎，和在藕粉里。

糯米飯在我國南方很多地區(qū)都有，但是貴陽糯米飯因加入本地特有的食材而別具特色。貴陽糯米飯常加入的佐料有脆哨、油辣椒、蘇麻、糖、醬油、香蔥、糟辣椒、花椒等，而且還會搭配酸蘿卜、海帶絲、魚腥草等食材，以增加風(fēng)味。手包糯米飯是貴陽特色早餐之一，幾乎每個貴陽人小時候早餐都是學(xué)校門口的糯米飯，其口感糯軟、味道豐富多樣，一口咬下去滿嘴生香。

剪粉是貴州貴陽十大最出名早餐之一，是一道頗具特色的地方美食。剪粉的原料主要是大米和糯米，經(jīng)過浸泡、磨漿、勾兌、蒸粉等工序，手工剪制而成，粉皮潔白剔透，口感光滑，具有獨特的韌性和彈性。貴州剪粉在貴州全省各地均有家庭或手工作坊生產(chǎn)，是全手工制作，以酸、辣、清爽、柔軟、可口、開胃的獨特風(fēng)味而大受歡迎。 【 詳細>>】

貴州油炸粑是用黃豆和大米，打成米漿，加入現(xiàn)炒餡料，油炸而成，外層松、酥、脆，內(nèi)里軟、糯、香，口感豐富，深受大眾喜愛。油炸粑在貴州一般搭配稀飯食用，是貴州絕佳早餐之一。油炸粑稀飯的稀飯是一種面糊，面糊盛入碗中，然后撒上芝麻所制作的“引子”，還要澆上一瓢滾油，炸好的“油炸粑”切好放入面糊中，吃起來油而不膩，油炸粑與面糊的完美融合，讓人難以忘記這獨特又合適的搭配。

雞肉湯圓是起源于貴州興義地區(qū)的名小吃，在貴州很多地方都很受歡迎，也是貴陽特色早餐美食之一。湯圓給人的印象都是以香甜著稱，雞肉湯圓以肉類作為湯圓內(nèi)餡可謂是獨樹一幟。雞肉湯圓以本地土雞整只熬煮后，連皮帶肉一起剁成細碎的肉沫，再搭配上跑山豬肉、胡椒、精鹽等制作肉餡；用雞肉、肥肉、豬骨等熬制原鍋湯，糯米的清香與雞肉、雞湯、芝麻醬的鮮香融為一體。 【 詳細>>】

貴陽老素粉是10種公認好吃的貴陽早點之一，是一道以酸粉、油炸花生、蔥、姜等為原料制作的地方小吃，粉涼爽滑，香辣爽口。一碗正宗的老素粉必須要有黃豆芽、大頭榨菜、小花生和靈魂油辣椒，這一勺辣椒是貴陽老素粉的精髓。Mai goo小編了解到，由于沒有湯湯水水，便于外帶，素粉自然成為了早餐榜單中的常客，不過外地的朋友可能不太能吃酸粉。