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豬肝怎么炒好吃豬肝的做法大全

豬肝是我們熟悉的一種內臟食物，其含有豐富的營養(yǎng)物質，是理想的補血佳品，具有補肝明目，養(yǎng)血，營養(yǎng)保健等作用。用豬肝炒菜、煮湯都很鮮美，所以豬肝成為了很多人都愛吃的美食。那么豬肝怎么炒好吃？下面小編為你們介紹韭菜豬肝、清水煮豬肝、爆炒豬肝、青椒炒豬肝等豬肝的做法。

豬肝怎么煮好吃又嫩

PART ONE

豬肝中具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強人體的免疫反應、抗氧化、防衰老。豬肝怎么煮是有很大的學問的，煮不好就會失去鮮嫩的口感。因此，在烹飪豬肝前，先用流動水沖洗幾分鐘，再用淡鹽水浸泡，涼水下鍋加料酒去腥，在放入蔥姜蒜等進行煮沸。MAIGOO網編提醒您煮豬肝的時間是不可以太短的，一定要煮至全熟變成褐色為止，不能貪圖口感爽脆縮短加熱時間。

水煮豬肝

鹵豬肝

豬肝怎么炒好吃又嫩

PART two

豬肝有著補血的功效，只是有些人做出來的豬肝腥氣很重，且口感特別硬。其實，想要豬肝炒的好吃又嫩，先用料酒、胡椒等調料腌制再爆炒，吃起來才香濃嫩滑。爆炒豬肝是比較受歡迎的一道快手美味豬肝菜式，另外青椒炒豬肝、洋蔥炒豬肝、豬肝炒黃瓜也是常見做法。

芹菜炒豬肝

土匪豬肝

青椒炒豬肝

麻油炒豬肝

洋蔥炒豬肝

熘肝尖

菠菜炒豬肝

黃瓜炒豬肝

豬肝湯的做法

PART three

豬肝湯是以豬肝為主要食材的家常湯菜，配以菠菜一起燉煮，是豬肝湯中的經典菜品，營養(yǎng)價值豐富，制作方法簡單。另外，煮豬肝湯的時候，加入枸杞、番茄、白菜、粉條、冬瓜等搭也是常見的家常做法。小編建議在豬肝湯臨出鍋前加入雞精，可以讓湯更加鮮甜。

菠菜豬肝湯

枸杞葉豬肝瘦肉湯

番茄豬肝湯

核桃豬肝粥

佛手豬肝湯

豬肝白菜湯

豬肝粉條湯

冬瓜豬肝湯

豬肝粥的做法

PART four

豬肝粥是一道以豬肝、大米為原料制作而成的美食，在豬肝粥里加入蓮子、山藥、瘦肉、青菜、綠豆，營養(yǎng)豐富，老少皆宜。但豬肝在熬之前需去血水，不然煮出來的粥顏色不好看。另外，如果是重口味的人，可以在豬肝粥出鍋之前加一點生抽進行調味。

四神豬肝粥

豬肝大米粥

豬肝瘦肉粥

豬肝粉腸粥

豬肝青菜粥

豬肝菠菜粥

枸杞豬肝粥

豬肝綠豆粥

豬肝冷菜的做法

PART five

冷菜是僅次于熱菜的一大菜類，用豬肝制作冷菜的烹調技法有很多，一般講究香料透入肌里，使人食之越嚼越香。比如涼拌豬肝、鹽焗豬肝、醬豬肝、熏豬肝等，香辣解饞還不膩，是炎熱夏天必備的下酒美食。

熏豬肝

涼拌豬肝

鹽焗豬肝

醬豬肝

豬肝寶寶輔食的做法

PART six

豬肝含有大量鐵、蛋白質和卵磷脂，有利于寶寶的智力發(fā)育和身體發(fā)育，是營養(yǎng)多多的輔食食材。將豬肝打成泥后加入番茄上鍋蒸，口感一流。也可以做成豬肝面、豬肝餅給寶寶食用，但MAIgoo美食網編要提醒的是，寶寶不宜食用過多豬肝，同時要注意營養(yǎng)均衡搭配。

豬肝泥

豬肝面條

豬肝餅

豬肝粉

豬肝的特色創(chuàng)意吃法

PART seven

豬肝除了常規(guī)的做法外，還有很多地方特色的豬肝吃法，比如煎豬肝、炸豬肝、吹豬肝、干鍋豬肝、魚香豬肝等，這些創(chuàng)意做法讓豬肝吃起來麻辣鮮香，吃貨們快來看看買購網整理的豬肝美味做法都有哪些吧。

法式煎豬肝

炸豬肝

蒸豬肝

豬膽肝

吹豬肝

豬肝胙

干鍋豬肝

魚香豬肝

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豬肝豬肉

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