腐竹等豆制品是生物素的重要來源,是受歡迎的補充生物素的食物。腐竹是豆制品的高檔食物,營養(yǎng)價值高,被許多人稱為“素中之葷”,它富含的生物素,有助于維持毛發(fā)的生長,還能調(diào)節(jié)精神系統(tǒng)、免疫系統(tǒng)和維持血糖穩(wěn)定。100g腐竹中含有39.4μg的生物素,蛋白質(zhì)、脂肪、微量元素和碳水化合物的含量也很高,可以全面補充身體所需的營養(yǎng),腐竹色澤黃白,油光透亮,干腐竹泡發(fā)后食用,可葷、素、燒、炒、涼拌、湯食等,食之清香爽口,葷、素食別有風味。
【 詳細>>】