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十大葷菜家常菜做法 豬肉_雞肉_魚(yú)肉_海鮮_牛肉_羊肉_肉制品怎么做好吃

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導(dǎo)語(yǔ)
中國(guó)講究民以食為天，料理的學(xué)問(wèn)更是博大精深，以色、香、味、意、形而著稱，尤其是對(duì)于喜歡葷菜的“肉食動(dòng)物”來(lái)說(shuō)更是天堂，葷菜的烹制方法很多，炸、溜、烹、爆、炒、煸、烤幾乎全可用上，豬肉家常菜、雞肉家常菜、魚(yú)肉家常菜、海鮮家常菜等等各種葷菜的家常菜可以不重樣地吃，maigoo小編為大家?guī)?lái)了十大葷菜家常菜和肉制品做法大全，一起來(lái)看看吧。
十大葷菜家常菜做法大全
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十大葷菜家常菜做法大全
雞肉家常菜
最受歡迎的雞肉家常菜有哪些？Maigoo小編美食力薦可樂(lè)雞翅。可樂(lè)雞翅是一道新手簡(jiǎn)單易做的家常菜，在我國(guó)流傳盛廣，雖說(shuō)各地做法略有不同，但都十分簡(jiǎn)單，絕對(duì)是廚房小白都能輕松駕馭的一道美味菜肴。其特點(diǎn)是色澤艷麗、味道鮮美、雞肉嫩滑、咸甜適中，因口感甜而不膩，也深受小朋友的喜愛(ài)。 【 詳細(xì)>>】
豬肉家常菜
紅燒肉是一道著名的大眾菜肴，在我國(guó)各地流傳甚廣，早已成為家家戶戶都會(huì)做的一道豬肉家常菜。紅燒肉在各地的做法也會(huì)稍有不同，南方習(xí)慣用醬油調(diào)色，而北方則偏愛(ài)炒糖色兒。其以上好的五花肉為制作主料，鍋具以砂鍋為主，成菜色如瑪瑙，肥而不膩，吃起來(lái)讓人回味無(wú)窮，是非常受大眾歡迎的一道經(jīng)典特色家常菜。 【 詳細(xì)>>】
牛肉家常菜
在牛肉家常菜譜中，紅燒牛肉是最為常見(jiàn)的一道傳統(tǒng)菜品，主要材料是牛肉，配之其他輔料，口味有香辣、五香等，在京菜、川菜、湘菜里都有此菜品，做法大同小異，深受大眾喜愛(ài)。那么這道牛肉家常菜怎么燒才好吃？其實(shí)做紅燒牛肉的時(shí)候，牛肉要先焯水，辛香料不要放太多，以免搶了肉味，翻炒過(guò)后蓋上鍋蓋用小火慢燉，時(shí)間久一點(diǎn)方能軟爛粘糯，等到湯汁收緊就可以出鍋了。 【 詳細(xì)>>】
魚(yú)肉家常菜
酸菜魚(yú)也稱為酸湯魚(yú)，以草魚(yú)為主料，口味酸辣可口，是一道源自重慶市的經(jīng)典菜品，為重慶江湖菜的代表之一，也是川菜經(jīng)典特色菜之一。隨著這道菜品越來(lái)越受歡迎，它迅速占領(lǐng)了飲食市場(chǎng)的專屬位置，以正宗的重慶酸菜魚(yú)做法及口味，博取了相當(dāng)一部分人的歡心，同時(shí)也顯示出四川菜肴的獨(dú)特魅力，現(xiàn)已成為許多人餐桌上的常見(jiàn)菜肴。 【 詳細(xì)>>】
5、姜爆鴨
鴨肉家常菜
姜爆鴨是一道簡(jiǎn)單的鴨肉家常菜，主要食材為鴨肉和仔姜。這道家常菜食材的選擇是非常講究的，鴨肉一定得是嫩鴨；仔姜?jiǎng)t是嫩姜，白嫩如玉指，沒(méi)有老姜那么辛辣，口感脆嫩而爽口，是鴨肉的最佳拍檔。用鴨肉和仔姜一起爆炒，味道香辣可口，辛辣中帶著香，滿滿的肉香味，讓人抵擋不住誘惑，是夏天餐桌上最受歡迎的大肉菜之一。
海鮮家常菜
“白灼”是粵菜的一種常見(jiàn)的烹調(diào)技法，突出的是粵菜清鮮而不是清淡。白灼蝦最能保留蝦的原汁原味與鮮美，是一道即有營(yíng)養(yǎng)又比較清淡的菜，也是餐桌常見(jiàn)菜品之一，深受全國(guó)各地人們的喜愛(ài)。這道海鮮家常菜的做法技巧在于，在灼蝦時(shí)放入生姜片、鹽和料酒，能去掉蝦殘留的腥味，讓蝦肉更有彈性有口感；料酒和鹽能使蝦味更香鮮，讓蝦的顏色更鮮艷。 【 詳細(xì)>>】
臘味家常菜
臘肉以其獨(dú)特的味道在百姓餐桌占有一席之地，無(wú)論蒸、煮還是煸炒，香味濃郁，個(gè)性鮮明，是其他食材無(wú)法掩蓋的。而蒜苔因其自身獨(dú)有的香味，不管是清炒或者當(dāng)配菜用，都十分不錯(cuò)。當(dāng)臘肉與蒜苔這兩種食材放在一起，簡(jiǎn)單一炒，臘味十足脆嫩好吃，是一道大江南北都很受歡迎的下飯家常菜。 【 詳細(xì)>>】
羊肉家常菜
蔥爆羊肉是一道很受歡迎的羊肉家常菜，其烹制的功夫主要是在火候和調(diào)料的搭配上。在羊肉家常菜譜中，這道清真菜可以說(shuō)是羊肉最簡(jiǎn)單的做法了，搭配上獨(dú)具風(fēng)味的大蔥之后，不僅羊肉當(dāng)中的膻氣消失無(wú)蹤，吃起來(lái)也是獨(dú)具風(fēng)味，蔥香四溢。該菜品是新疆餐桌上最為常見(jiàn)的一道菜品，還被評(píng)為新疆十大經(jīng)典名菜。 【 詳細(xì)>>】
鵝肉家常菜
五味鵝是廣東珠三角一帶的傳統(tǒng)名菜，屬粵菜系。五味鵝的做法不難，一般選取醋、醬油、冰糖、甘草和桂皮，按比例熬煮成五味醬汁，間中加入少許白酒調(diào)味，將清理干凈的鵝肉塊浸入醬汁中，小火煮約半小時(shí)，以讓鵝肉充分吸汁入味。由于五味鵝做法簡(jiǎn)單，鴨肉肉質(zhì)嫩滑香濃，五味交融、食而不膩，現(xiàn)早已成為廣東部分地區(qū)人們餐桌上的常見(jiàn)菜肴。 【 詳細(xì)>>】
排骨家常菜
糖醋排骨為糖醋味型中具有代表性的一道大眾喜愛(ài)的特色傳統(tǒng)名菜，其起源于浙江，在各大菜系中也都有它的身影，只是做法不盡相同，是典型的排骨家常菜。這道好吃易做的排骨家常菜，特別適合在家里面做，其肉質(zhì)鮮嫩，成菜色澤紅亮油潤(rùn)，口感酸甜，是一道既開(kāi)胃又下飯的美味菜肴。 【 詳細(xì)>>】
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