鱈魚燉豆腐是10大鱈魚好吃又簡單的做法之一，其中鱈魚肉質(zhì)緊密，豆腐軟嫩，兩者相結(jié)合，不僅能夠相互補(bǔ)充，還可以減少魚肉的魚腥味，增加菜肴的風(fēng)味和營養(yǎng)。烹制鱈魚燉豆腐首先需要將鱈魚煎至金黃，將花椒和蔥姜蒜爆香，放入鱈魚，加蠔油、醬油、料酒、清水等大火煮開，再中小火煮十分鐘左右，最后把豆腐放進(jìn)去煮熟，撒上蒜苗和香菜關(guān)火即可。

紅燒鱈魚可以說是最經(jīng)典的鱈魚菜品之一。鱈魚沒有小刺，只有一條骨刺，因此非常適合老人和小孩食用。將肉質(zhì)肥厚鮮美的鱈魚用醬油和糖來紅燒，入口濃郁醇香，肉味甘美，而且不會(huì)過于腥膩。Mai goo網(wǎng)編輯提醒，在做紅燒鱈魚時(shí)注意糖不要放太多，要用料酒去腥，否則容易產(chǎn)生苦味。鱈魚肉中有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、營養(yǎng)元素等，常吃紅燒鱈魚對心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用。

鱈魚塊怎么做好吃？在浙江，鱈魚最常見的做法是雞汁鱈魚，即將鱈魚進(jìn)行軟炸之后淋上雞汁醬，其成菜色澤金黃、魚肉鮮嫩、酸甜帶辣，雞汁味濃郁，外層酥脆，里層鮮嫩滑爽，體現(xiàn)了浙江菜清爽鮮嫩的風(fēng)味特點(diǎn)，讓人愛不釋口。除了傳統(tǒng)的做法，雞汁鱈魚還有創(chuàng)新做法，一些廚師會(huì)在烹飪過程中加入蒜泥、香菜等，以此來增添整道菜的口感。

清蒸鱈魚是鱈魚十大最簡單的做法之一，用清蒸的方式不僅可以保持鱈魚外觀的完整性，還能最大程度地保留其營養(yǎng)價(jià)值，保持魚肉的原始清香。經(jīng)過清蒸后的鱈魚鮮嫩多汁，清香撲鼻，把其本身的鮮味展現(xiàn)得淋漓盡致，不需要復(fù)雜的調(diào)味品，老少皆宜，非常適合家庭制作。

鱈魚的吃法有哪些？糖醋是我國傳統(tǒng)的烹飪方式，味道酸甜，顏色呈糖稀色，不濃不淡。糖醋鱈魚就運(yùn)用了這種烹飪手法，其成菜干香滋潤、甜酸醇厚、豐富細(xì)膩，糖和醋的比例平衡得剛剛好，不會(huì)覺得任何一種調(diào)料很突兀。制作糖醋鱈魚需要鱈魚、鹽巴、地瓜粉、油、辣椒、蒜頭、蔥末、糖、醋、醬油，首先把鱈魚兩面抹上鹽巴，洗凈后裹上地瓜粉下油鍋炸，接著將辣椒、蒜頭、蔥末放到油鍋里爆香，放入1：2的糖和醋，加醬油和水，把炸好的鱈魚放進(jìn)去均勻裹上醬汁，最后將地瓜粉和水一起倒進(jìn)去進(jìn)行勾芡，等到湯汁煮滾之后就可以撈起。

鱈魚最家常的做法是什么？MaiG oo網(wǎng)編輯推薦香煎鱈魚。香煎鱈魚的制作非常簡單，只需將鱈魚煎至兩面金黃，搭配上自己喜歡的醬料，如番茄醬、沙拉醬或是辣椒醬即可，其成品肉質(zhì)細(xì)嫩，入口即化，無刺，吃起來也非常方便。香煎鱈魚不僅可以搭配醬料食用，還可以夾到漢堡、三明治、面包中一起吃，喜歡吃鱈魚的朋友趕緊動(dòng)手做起來吧。

鱈魚粥顧名思義就是用鱈魚做成的粥，加入了米飯熬制而成，有的還會(huì)加香菇、豆腐、大白菜等配料，讓粥的味道更加豐富。鱈魚粥的做法是將鱈魚洗干凈，放入姜絲和米酒蒸熟，將豆腐、香菇和大白菜切成合適的大小，鍋中放入高湯和白粥煮沸后加入調(diào)料繼續(xù)煮熟，出鍋前再撒上一些香蔥即可，成品味道咸鮮，口感軟糯，營養(yǎng)價(jià)值豐富，是養(yǎng)生保健之佳品。

鱈魚怎么做好吃？深海鱈魚條是最受孩子們喜歡的一種鱈魚做法，它以鱈魚、雞蛋、面包糠、面粉等為原料，通過油炸的方法制成，成品外酥里嫩，可搭配千島醬、番茄醬或辣椒醬食用。在炸鱈魚條的時(shí)候要先小火再大火，小火慢炸將里面的魚肉炸熟，又不至于糊，大火炸使得表面酥脆，不會(huì)軟趴趴的。有些地方的鱈魚條里不是純鱈魚肉，還會(huì)加芝士，吃下去會(huì)有一口爆漿的效果。

鱈魚可以用來做什么菜？番茄鱈魚湯是個(gè)不錯(cuò)的選擇。番茄濃稠鮮香，鱈魚肉嫩鮮美，兩者搭配在一起非常入味，湯汁吃起來酸酸甜甜，十分開胃。制作番茄鱈魚湯首先要腌制鱈魚，將番茄去皮切丁，用料理機(jī)打碎；黃油加熱溶化，倒入番茄泥，加鹽炒勻，加番茄醬，等到湯汁沸騰呈濃稠狀時(shí)，下入魚肉大火煮，魚肉斷生即可關(guān)火，起鍋時(shí)可加少量雞精、胡椒粉調(diào)味。

餃子的餡料豐富，鱈魚也可以用來做餃子餡，因?yàn)轺L魚肉多刺少、肉質(zhì)細(xì)膩、口感鮮美，再搭配上不同的蔬菜可以增添其風(fēng)味。下面向大家介紹的是鱈魚木耳餃子的做法：首先將鱈魚腌制去腥味，腥味去掉后切碎，木耳和蔥也一起切碎，把它們混合在一起加入油、料酒、鹽、白胡椒、雞蛋等，朝一個(gè)方向不停攪拌，餡料做好后只需要包入餃子皮中即可。