暴雨會(huì)導(dǎo)致蔬菜減產(chǎn)，而高溫天氣會(huì)影響蔬菜生長(zhǎng)，葉菜類蔬菜極容易腐爛，這兩種極端天氣，又會(huì)導(dǎo)致蔬菜運(yùn)輸困難，因此蔬菜價(jià)格會(huì)不斷上漲。影響蔬菜價(jià)格的原因還有很多，除了天氣因素外，市場(chǎng)狀況、生產(chǎn)資料價(jià)格、耐久蔬菜囤積等等因素，也會(huì)影響蔬菜價(jià)格。接下來(lái)就和小編一起來(lái)看看吧。

蘑菇是有很高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的一類食物，富含各種豐富的蛋白質(zhì)、微量元素、維生素等等。有些食用菌的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值甚至比普通的蔬菜要高出好幾倍。菌類味道鮮美，口感鮮嫩，能夠烹飪出各種各樣的美味佳肴。煮菜煲湯時(shí)加入這些菇類，可以使食物提鮮，令人食指大動(dòng)。吃蘑菇不僅有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，其中大部分還有一定的醫(yī)藥價(jià)值，是食療的好材料。那么，常見食用菌種類有哪些？下面看看可食用菌類名稱大全。

涼薯是秋季的時(shí)令蔬果，剝開果皮之后，露出白嫩的果肉，清甜多汁，非常爽口，既可生吃又可炒菜，上火人群和醉酒人群可以多吃一些，而體質(zhì)寒涼者、脾虛泄瀉者、寒性痛經(jīng)者和糖尿病人則要少吃，孕婦吃涼薯對(duì)胎兒有影響嗎？涼薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，適量食用有利于胎兒生長(zhǎng)發(fā)育，而且還能改善孕婦的食欲和胃腸道功能，一起和小編來(lái)看看吧。

竹筍是一種時(shí)令性很強(qiáng)的蔬菜，新鮮的竹筍只有在特定的時(shí)間內(nèi)才有，被譽(yù)為“菜中珍品”，竹筍雖然好吃，但是大部分都會(huì)有一股或濃或淡的苦味和澀味，那么竹筍太苦了怎么辦呢？可以通過(guò)清水浸泡、開水煮制、高溫蒸制、用鹽腌制等方法去苦味，或者直接選擇甜竹筍、甘蔗筍、水竹筍、牛尾筍等不苦的竹筍品種，來(lái)跟著小編看看吧。

辣椒油是食中一絕，油膩噴香的味道讓它成為不可或缺的調(diào)味料，其制作方法十分講究。一般是將辣椒和各種配料用油炸后制得。廣受我國(guó)西南地區(qū)人們的歡迎。那么，你知道辣椒油怎么做才好吃嗎？首先肯定是上佳的食材了！其次還要掌握制作的方法，不管是油溫還是材料的填放步驟都十分的重要！下面和小編一起來(lái)看看具體知識(shí)吧！